Salsicceria

Seit 1971 widmet sich die Familie Nuzzo der Produktion von Salsicce (italienische Schweinsbratwürste).
Bis 2003 war der Gründer des Unternehmens Vincenzo Nuzzo, verantwortlich für den Einkauf und Produktion. Zusammen mit seiner Frau Monica Nuzzo die den Verkauf leitet.
Altershalber traten der Firmengründer und seine Frau ins zweite Glied des Unternehmens um die Geschicke des Geschäfts Ihrem Sohn Giovanni Nuzzo zu übergeben.
Nebst der Anschaffung von neuen Produktionsmaschinen, ist punkto Fleischeinkauf und Produktion alles beim gleichen geblieben. Die Salsicce werden wie von je her mit frischem Schweizer Schweinefleisch (Swiss-Garantie) produziert, welches zwei Tage nach der Schlachtung so präpariert wird, dass es in den Cutter (Fleischwolf) passt um sogleich Gewürzt zu werden. Anschliessend wird der Impasto di Salsiccia (Salsiccia-Brät) sorgfältig in den Naturdarm gefüllt.

Salsicce

Mit den Jahren hat sich das Sortiment stetig erweitert um den Ansprüchen der treuen Kundschaft gerecht zu werden.
Nachfolgend entnehmen Sie welche Geschmacksrichtungen kreiert wurden damit der Genuss einer Salsicceria Nuzzo immer wieder aufs Neue ein kulinarisches Erlebnis ist.

Nebst den Geschmacksrichtungen ist auch die Flexibilität des Unternehmens ein Schlagwort.
Punkto Gewürz, Gewicht und Verpackung, werden die Salsicce genau den Bedürfnissen eines jeden Kunden angepasst.

Gerne werden auch spezielle Gewürz-Kompositionen unserer Kunden entgegen genommen, damit Sie ihre ganz persönliche Salsiccia erhalten.

Jetzt, viel Vergnügen bei der Besichtigung der Website und

Buon appetito!

Salsiccia del porco fidelio

Die Wiesenschwein AG hat eine klare Vision: ein skalierbares, vollautomatisiertes Tierhaltungssystem zu etablieren, das den Schweinen ein spannendes, abwechslungsreiches, mehr als faires und ethisch korrektes Leben ermöglicht.

Dank ihrem fundierten Verständnis für die Wünsche der Schweine können sie ihre Fähigkeiten präzise für das Wohlbefinden der Tiere einsetzen. Dafür denken sie die Schweinehaltung neu, entwickeln innovative Abläufe und Logiken und kombinieren mit den modernsten ihnen heute zur Verfügung stehenden Technologien.

Langfristig sinnvoll, nachhaltig anwendbar und ressourcen- und umweltschonend.